おやきわだの信州らぶ♪

１６・１０・１７（月）

長野市内から飯縄の大座法師池にやって来ました

おやきをゲットしに『和処・大座法師池店（わく）』さんにお邪魔です。





笹おやきでかなり大きいデス❢

「大根干し」　「芋あん」　「なす玉」　各１２０円。

多加水の皮で蒸してから焼いてます。　

皮の食感がてりゅんてりゅんで油分も加わって美味しい♪

笹の微かな移り香も食欲増してくれますね。

具の味付けも美味しいデス

餡子とおさつの組み合わせは反則じゃないかと云いたい位、良く合いますよね～




オイラがお邪魔した後日に「ペコポン」さんもランチに行ったようで幟のワンコインランチが魅力的だと紹介されてました。

再訪出来たら、おやき＋ランチといきたいものです。

でわ❢❢  

１６・０９・２４（土）

ビッグハットで開催された「abnフェスタ2016 」で併催されてた

『信州おやきの祭典2016』にお邪魔して来ました

県内のおやき屋さんが８店出店してました。　どのお店も何回か伺ったことがある馴染みのあるお店♪

情報源はもちろん？『ふきっ子お八起』さんです♪

イベント限定品は売り切れ必至なので予約済でした(^.^)








「ハンバ－グカレ－おやき」　「おやきピッツァ」がイベントのみの限定品です。

各店舗共通のテ－マが「子供たちが大好きKIDSおやき！」との事。

多くの店舗で子供が好みそうなおやきが並んでました。

肝心のふきっ子さんのおやきですがハンバ－グはひき肉以外にも沢山の種類の野菜が入ってて

健康にも配慮したおやきでしてカレ－のピリ辛が食欲増してくれました

ピッツァは凄く手が込んでましたよ❢❢　中に包まれてた具はミートソ－ス・玉ねぎ・ナス。

トッピングにトマトソースベ－スのピザソ－スにトロリチ－ズ。

これがピザ方向に振れても無なくおやきと見事に融合してました

あとの２個は九月の限定品で「カフェおさつ」と「根菜ごぼう」。

こちらは毎年、この時期の愉しみな季節のおやきです

ごぼうはもしかしたら通年あるのかな？



夕方近くだったので人出は大分落ち着いてました





須坂の「マツヤ」に立ち寄ったらすっかり「デリシア」に代わってました。。

マツヤのインストア－ベ－カリ－のちぎり牛乳パンが無くなってたのが残念

あとはツマミや「コバパン」の牛乳パンなど購入。




夕食を食べる前に温泉に。

でわ❢❢  

１６・０９・０４（土）

灰焼きおやきの聖地？生坂村にやって来ました

こちらもお友達情報で知った『夢の里山・生坂こなもん工房』さんです。

「灰焼きおやきを中心に、製造技術を高めながら、従来のイメージを脱した灰焼きおやきと粉に関連した新たな加工食品を開発研修し、村の活性化及び地域交流につなげる」という目的で地元の有志の方々でオ－プンさせた施設です。

普段は農家など本業があるので月二回の開催とハ－ドルの高さハンパないです❢❢

他所に向けたアピ－ルは殆どしていなくて地元にチラシを配る位で存在を知られてないみたい。。

それが今回は見事に旅の日程と重なって伺うことが出来ました♪

おやきも予約で全て売り切れるようなので生坂村役場に電話して予約しておきました。

村役場ってのが凄いでしょ❢　だって普段は電話しても誰も出ないんだもの









手作りの窯で焼いた「季節野菜のピザ」　１２００円。

生地がおやきと同じで厚みがありもっちりしてます。　具に「まこも茸」が載っててキノコの食感より

長芋みたいなシャクシャク感があって旨かったデス

優に二人前以上はある大きさも嬉しい♪

「灰焼きおやき・ナス、ミックス」　各２８０円。

焼きたてほっかほか♪　灰焼きらしく表面カリッと中はもちもち。

具材の味付けも濃い目で小麦が強い皮と良く合います。

少し間が空いてた灰焼きおやきでしたが、やっぱりオイラは灰焼きが好きなんだなぁ～と再確認しました

その場で全部頂きましたがスゲェ～ボリュ－ムでした







村の施設を再利用してるのかな。

ピザ窯も石窯とかでなく味がありますよね(^o^)丿




飲食スペ－スは青空の下❢

地元のおじちゃんやおばちゃんの交流の場としても機能してるみたいでオイラも皆さんの輪に入れて頂き愉しい時間を過ごせました

おやきやピザも美味しくて満足しましたが皆さんとの交流が何よりも良かったランチでした


生坂から長野市内まで移動して、お友達に勧めたら自分でも食べたくなった





「ザ・ビッグ」の「おさつの牛乳パン」　１７７円をゲット。

流石オイラの大好きな牛乳パン、ふっわふわ生地と生クリ－ムとそん色ないクリ－ムが美味しい

ビッグからＵタ－ンして市内の中心部に向かいました。

でわ❢❢


  

１６・０９・２４（土）

国道１９号は何時も使ってますが久しぶりにおやきを巡りながら走りました

お友達から情報を頂き、明科にあった「あかしな夢いちば」の施設を利用した

『Ｅｂｅｙａ（えべや）』さんにお邪魔しました。

「ほっこりる～む」というカフェが併設されてますが地域の方々が食品加工体験や農業体験、郷土食料理 体験等を通し、地域や世代を越えた交流の輪を広げていく場所です。（ＨＰより）

基本的に商品は「明科ファ－マ－ズガ－デン」で販売してるそうですが頼めば売ってくれるみたい。







「なすおやき」　１個２５０円。

焼きおやきです。　伺った時にまさしく焼きあがった瞬間で持つのも熱々な状態で頂きました

カリッカリで中はもっちり。　こりゃ旨いや

ナスの味付けも良いですよ♪







調理場とカフェスペ－スと一体になってます。

丁度、地元の方がお茶してて暫し歓談させて頂きました

でわ❢❢


  

１６・０７・０８（金）

塩尻から松本に向かうのに便利な東山山麓線沿いの『ファ－マ－ズガ－デンうちだ』に立ち寄り

最近は産直販売所でツマミや宿でのご飯を購入するのが好きだったりします＼(^o^)／




以前に「ファマ－ズガ－デンやまがた」でもゲットした「ふみちゃんの玉子焼き」。

昔ながらの甘い味付けが美味しいデス

焼きそばは松本の有名店「たけしや」さん。

極太の麺が特徴的でお店では今年になって実食出来て旨さに納得でしたので即ゲット❢









おやきも今まで出会えなかったお店の品が手に入りました

「藤てつ」さんの「小豆」と「なす」。

焼き蒸しタイプです。　松本界隈では珍しいですが美味しゅうございました(^o^)丿

蒸かしたおやきは「つじもと」さんの「かぼちゃ」と「きのこ」。

蕎麦粉がかなりの分量入ってる蒸かしたおやきです。






松本市内に入り、こちらで整理券の配布とかお聞きしてお城の方へテクテクと

でわ❢❢  

１６・０５・３０（月）

新杵さんの次にやって来たのは『福田屋』さん。

福田屋さんは食べ歩き始めた当初から、おやきのお店としてチェックしてたのですが

何となくタイミングが合わず行かれず終いだったのです

やっと今回、伺えたという訳でした(#^^#)





「しめじ野菜」　「りんご」　「かぼちゃ」　各１８０円。

ふくらし粉が入った表面を焼いてから蒸すタイプです。

きのこ。色んなキノコや野菜が入ってるみたいで甘しょっぱい味付けも良いですね♪

りんご。シナモンが程よく効いてます。

かぼちゃ。完全に潰してないので食感が良いし素材の甘味だけな感じが好みデス。





店頭のせいろで蒸しあげてくれます

頂いたのは翌日で旨かったですが出来るならば蒸したてをパクッといったら最高でしたでしょう

福田屋さん、昔からのお土産物屋さんみたいですが店内はジャムやジュ－スやとても洗練された雰囲気でした。

でわ❢❢  

１６・０５・２９（日）

『ふきっ子お八起』さんにやって来ました

まぁくんが未だ「百十そば」を食べたこと無かったのでご案内しました。

実はまぁくん、おやき教室に新幹線乗って日帰りで参加する位、ふきっ子さん好きなんです❢






前菜はこの間までは長いお皿で提供されてましたが更に品数が増えたようで大きな丸皿に

時期的に蕎麦には辛いでしょうが、しっかりと薫り立って美味しいデス(^o^)丿

十割と思えない細切りでコシがあり喉ごし良し。






黙っててもお代わり出て来るのは何時も通りです

デザ－トはヨ－グルト。　もちろん手作り。

まぁくんも納得の旨さだった様で大満足してくれました(^O^)／





おやきも購入して翌朝のご飯としましたよ。




秋には大掛かりなリニュ－アルされるそうで愉しみデスね♪

でわ❢❢
  

１６・０４・２３（土）

「ＲＡＮＩ」さんのお店に伺う前に、お近くの『サン・ロ－ラン』さんに寄って頂きました。







飯山銘菓「おへりょパイ」がお目当てでした(^o^)丿

飯山のお土産と云うとバナナボ－トばかりなので、たまには違うものにもチャレンジです❢

自分で購入するつもりでしたがＲＡＮＩさんがオイラに

お土産として持たせてくださると買って頂いてしまいました

しかもプリンまで一緒に

おへりょパイは期間限定の桜餡入りと標準の白餡+栗入りです。

これぞ正しいお土産お菓子ですね～　さくさくパイ生地に甘味が強めの餡がナイスマッチ❢

プリンは「ちｰずプリン」が酸味抑えたレアチ－ズみたいで美味しかったデス。








ＲＡＮＩさんのお店に到着後、改めて腰を落ち着けてお茶タイムです。

「手作りおやきがありますよ♪」と訊いてましたので楽しみにしてました(#^^#)

こごみとノビルとかばちゃのおやき。

春の野の味を堪能出来てかぼちゃはおやき屋さんで売ってる甘めのと違い

かぼちゃの煮つけの味付けのようでこれが旨い❢❢

食べた分とは別におやきとこごみもお土産で持たせて下さいました。





話題が尽きることも無く気が付いたら外は真っ暗

お昼前から延々、お付き合い頂いてしまいました。

沢山お話しして、色々もやもやしてた気持ちも晴れやかになれました

またご一緒願います❢ということで飯山を後にしました。

ＲＡＮＩさん、ありがとうございました

でわ❢❢  

１６・０４・２３（土）

須坂の『メゾンブランシェ』さんにやって来ました






おやきとパンとスイ－ツを販売なさってるオイラにはとても嬉しい品揃えのお店です(*^。^*)

おやきは「なす」　「ひじき」　各１１０円。

具で皮の製法を変えてるんですね。　北信のお店には多いパタ－ンです(*^^*)

美味しいおやきでした

パンは柔らかなのが主役です。　「あんぱん」　１１０円。




以前から気になってましたので須坂病院の表通りにあった「横田製菓」さんとの関係をお聞きしたら

家族で両方営業してたのをブランシェさんに統合したそうでした。

でわ❢❢  

１６・０４・２２（金）

あんかけ焼きそばを食べても、まだ時間が余ってましたのでおやきを購入しに

老舗の『御菓子司・柏堂』さんへ







「あんこ」　「なす」　各１２０円。

皮は長野近辺の定番「多加水蒸しおやき」です。

ちゅるんとした蒸しあがりが最近はとても好きです

「杏ワッフル」　１２０円。が目に留まりました。

今どきのお洒落なカフェでのゴージャスなワッフルとは違って、

子供の頃、おばぁちゃんのお茶菓子で出て来た感じです。

杏ジャムも甘くて渋いお茶に合いそう(^o^)丿




でわ❢❢


  

１６・０３・０６（日）

長野から白馬に向かう途中で『明日香荘』さんに立ち寄りです。

わだ的おやきランク第一位だったこともありました(^o^)丿




「灰焼きおやき」　２４０円。

冬場の具材は「おから」です。　このおからのおやきが大好物でして

囲炉裏でじっくり熱を加えてカリッとした表面と小麦の旨味が味わえる皮とそれに負けない具材。

明日香荘さん自体の経営が紆余曲折してる間には品質がガタ落ちした時期もありましたが

かなり以前の旨さが蘇ってきたかな




明日香荘さん、実は温泉手形に協賛されてるんですが意外や初めて利用しました。

当日は「あひる風呂の日」らしくて湯船にいっぱいのアヒルの人形？が浮いてました。

でわ❢❢  

１６・０１・２５（月）

新年会旅最終日の一軒目は『ふきっ子お八起』さん。




最近、世話になることが多い、わだ家本家の従姉にお土産です。

おやき自体は知ってたそうですが食べたのは始めてだったそう。

ぷるもちっとした皮と具材の美味しさにビックリしたみたい❢

また頼むって云われたので気に入ってくれた見たいデス






自分用にこちらを。

当日限定の「錦糸瓜の肉みそ」がトピックでした(^o^)丿

シャクっとした歯ごたえがある麺状の瓜とそれに合わせたあっさり目な肉みその塩梅が良い感じ

「ちょこ」と「そらまめ」はもう旨さの説明要らないデスね。　大好物です❢




蕎麦粉挽きの臼買ったの❢との事だったので次回は百十蕎麦を頂きましょう。





最近、ふきっ子さんの後にスタバ寄るのが通例になってきました。

でわ❢❢
  

１６・０１・２３（土）

Ｒ１５８を走行中、松本ＩＣを通過しようとしてたら何気に目に留まったＰＯＰが





「逸品舎」と云うお土産屋さんで、ご覧のおやき好きを惹きつける案内が(^o^)丿

即、入店して看板のおやき下さいと云いますと「まだ出来てません」との事

が～ん。。。せめて商品が整ってからＰＯＰ出して欲しいものです。。

折角なので店内を物色してたら今まで食べた事ないお店のおやき発見しました♪






『水城漬物工房』さん製作。　１９５～２２６円でした。

焼きおやきですね。　

冷凍状態で売っていましたが以前は冷凍ものは手を出さなかったんですが今では拘りもなく買います。

五目豆腐が美味しかったデス

皮は冷凍してる影響が出てるかな。

でわ❢❢


  

１６・０１・０４（月）

ずぅ～っと地図にチェックしてて縁なく伺えてなかった『豊誠堂製菓』さんにやって来ました

「おやき協議会」にも加盟されてる老舗さんです。





お正月限定の「年玉おやき」の「アンコ」　「野沢菜」　各１３０円。

と「キノコ」　１３５円。

秘かに続いてるマイブ－ムの「あんバタどら焼き」　１３０円。　も購入デス。

年玉おやきには白玉が入ってるのがお約束(*^。^*)

皮は長野市内で定番の「多加水蒸しタイプ」　もちもち食感が美味しい

具の味付けも宜しいようです( ^^) _U~~

どら焼きも安心のお味(#^^#)





朝早い時間から品数が多くて有り難いデスね♪

でわ❢❢  

１５・１１・２２（日）

「ふきっ子」さんから青木島の信号を挟んだ向かい側のお店に来ました

『おやきの店ほり川』さんにお邪魔です。









季節のパフェも「冬パフェ」　６２０円。　になってまして季節の移り変わりを感じますね

お手製の小布施栗を使った渋皮煮に栗ペ－ストが載った色んなスイ－ツ盛り沢山なパフェ(^o^)丿

「まきみ。」さんも満足されてたようです

オイラは「かりかりおやき（野沢菜）」　１２０円。　も頼みました。

鉄板でカリカリに焼かれた皮が美味しい～





口直しの大根の漬物が嬉しかったりしますね( ^^) _U~~

会話が愉しくてあっという間に時間が経ってしまいました。。。。

気が付いたらタイムアップ　再会を約してお別れ。

まきみ。さん、忙しい合間にお逢い下さりサンキュでした

ここからわ一人で食べ歩き。

でわ❢❢